白果腐竹豬肚湯－joyce分享空間

白果腐竹豬肚湯

一、材料

　■豬肚一個，三百二十克約半斤

　■豬骨，二百四十克約六襾

　■鮮白果，一包

　■薏米，八十克約二襾

　■腐竹，兩克

　■摏碎白胡椒粒（可下可不下），半湯匙

二、做法

　■豬肚洗淨，豬骨洗淨，放入沸水「飛水」片刻，再用清水沖洗乾淨；

　■豬肚切塊，腐竹洗淨切段；

　■鮮白果與薏米洗淨，瀝乾備用；

　■把所有材料置入湯煲內，如果喜歡，可以加入搗碎的白胡椒粒，之後加水至湯煲八分滿，先大火煮沸，再用文火煲約兩個半鐘頭，之後調味，便可飲用。