咸菜胡椒豬肚湯  

 


材料：

咸菜、豬肚、豬骨、瘦肉、白胡椒粒(原粒)    


製作：

( 1 )  洗豬肚，要先剪開個肚剪去入面的白色肥羔。用生粉及鹽淬吓，再用水洗。用白鑊煎吓豬肚的兩面，之後用羗片將豬肚出水，再用凍水沖洗就得啦！     

( 2 )  豬骨、瘦肉出水。白胡椒用白鑊爆香。  

( 3 )  將豬骨、瘦肉、白胡椒煲3小時成湯底  

( 4 )  拿起豬骨、瘦肉，放入咸菜(切小片及切去葉部份)、豬肚再煲１小時。煲好後拿起豬肚切片放回湯中即成。   

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    joyce 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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