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材料：
咸菜、豬肚、豬骨、瘦肉、白胡椒粒(原粒)
製作：
( 1 ) 洗豬肚，要先剪開個肚剪去入面的白色肥羔。用生粉及鹽淬吓，再用水洗。用白鑊煎吓豬肚的兩面，之後用羗片將豬肚出水，再用凍水沖洗就得啦！
( 2 ) 豬骨、瘦肉出水。白胡椒用白鑊爆香。
( 3 ) 將豬骨、瘦肉、白胡椒煲3小時成湯底
( 4 ) 拿起豬骨、瘦肉，放入咸菜(切小片及切去葉部份)、豬肚再煲１小時。煲好後拿起豬肚切片放回湯中即成。
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